Čas gorenja
Izberite glede na dolžino žara: strojno izdelano oglje ima najdaljši čas kurjenja (4-6 ure), leseno oglje ima krajši čas gorenja (2-3 ure), bambusovo oglje in sadno oglje pa sta na sredini.
Toplota in toplota
Strojno oglje: visoka temperatura in stabilno, primerno za dolgoročno žar.
Sadno oglje/bambusovo oglje: zmerna toplota, primerna za natančen nadzor temperature.
Navadno oglje: močan ogenj, vendar velika nihanja.
Dim in vonj
Oglje in sadno oglje je enostavno pripravljati dim, sadno oglje pa lahko daje aromo s hrano.
Bambusovo oglje in strojno oglje imata manj dima in so primerne za notranja ali brez dima.
Varstvo okolja
Bambusovo oglje in kokosovo lupinsko oglje sta obnovljivi viri, strojno izdelano oglje pa lahko vsebuje kemična lepila (varneje je izbrati brez dodatkov).
Težave z vžigom
Strojno izdelano oglje zahteva pomoč blokov vžiga ali pripomočkov za zgorevanje, medtem ko je leseno oglje in sadno oglje lažje vžgati.
Pepel
Mehansko oglje ima manj pepela, oglje pa ima več pepela (potrebno je pogosto čiščenje).
Embalaža in shranjevanje
Izberite zaprto embalažo, da se izognete vlagi. Trdo, gosto oglje gorijo učinkoviteje.
Pogoste vrste oglja na žaru na trgu
| Tip | Lastnosti | Veljavni scenariji |
|---|---|---|
| Oglje | Naravno kurjenje lesa, hitro gorenje, velik dim, nizka cena | Kratek žar, ki zasleduje tradicionalni okus ognja |
| Sadno oglje | Narejena iz jabolčnega/hruškega lesa, manj dima in s sadno aromo | Žar, kajenje, osredotočenost na izboljšanje okusa |
| Mehanizem oglje | Sawdust je stisnjena in oblikovana, dolgotrajna gorenja, brezdiha in enostavna za shranjevanje | Družinska srečanja, dolga peka |
| Bambusovo oglje | Bambusova visokotemperaturna karbonizacija, visoka kalorična vrednost, nizka dim, varstvo okolja | Najvišjega žara, potrebe po varstvu okolja |
| Oglje za kokosovo lupino | Izdelana iz kokosove lupine, brez dima, brez vonja in čistega gorenja | Notranji žar, navdušenci nad zdravo prehrano |
Povzetek in predlogi
Začetniki/leni ljudje: izberite strojno izdelano oglje ali bambusovo oglje, ki ga je enostavno vžgati in proizvede manj dima.
Iskalci okusa: oglje sadnega lesa ali mešano sadno lesno oglje (na primer jabolčni les + orehov les).
Okoljevarstveniki: Prednostno je bambusovo oglje ali kokosovo lupino.
Kratkoročni žar: navadno oglje je stroškovno učinkovitejše.